Paraná – Wo Weltwunder auf Pioniergeist treffen

Willkommen im Tor zum Süden! Paraná ist ein Bundesstaat, der durch seine landschaftliche und kulturelle Vielfaltbesticht: Von den üppigen Küstenregenwäldern der Serra do Mar am Atlantik bis zu den majestätischen Hochebenen im Landesinneren, gesäumt von den typischen Kronen der Araukarien-Kiefern. Hier haben Einwanderer aus ganz Europa – Polen, Ukrainer, Deutsche und Italiener &ndash ihre Spuren hinterlassen und eine Kultur geschaffen, die in Brasilien ihresgleichen sucht.

Gewalt der Natur: Die tosenden Kaskaden der Iguaçu-Wasserfälle an der Grenze zu Argentinien.

Von Missionsstationen zu modernster Stadtplanung

Die Geschichte Paranás ist geprägt von unerschütterlichem Aufbauwillen, Toleranz und städtebaulichem Weitblick:

• Das Erbe der Jesuiten: Im 17. Jahrhundert entstanden im Westen des Staates die sogenannten „Reduktionen“ – blühende Siedlungen der Jesuitenpatres zum Schutz der Guaraní-Ureinwohner vor den berüchtigten Sklavenjägern (Bandeirantes) aus São Paulo.
• Curitiba: Die Hauptstadt ist eine weltweite Architektur– und Planungsvorlage. Berühmt für ihr revolutionäres Schnellbussystem (BRT), ihre gewissenhafte Mülltrennung und ihre unzähligen, gepflegten Stadtparks gilt sie als eine der grünsten und lebenswertesten Metropolen ganz Lateinamerikas.
• Europäisches Erbe: Überall in Paraná begegnet man der lebendigen Geschichte der Siedler: von den kunstvoll gezimmerten Holzkirchen der ukrainischen Kolonisten in Prudentópolis über polnische Folkloretänze bis hin zu schwäbischen und bayerischen Traditionen in den Kooperativen von Entre Rios.

Naturwunder der Superlative

Paraná beherbergt Monumente der Erde, die sich unauslöschlich ins Gedächtnis einbrennen:

• Iguaçu-Wasserfälle: In Foz do Iguaçu stürzen über 270 einzelne Wasserfälle tosend in die Teufelsschlucht (Garganta do Diabo). Ein gewaltiges UNESCO-Weltnaturerbe, das Besuchern die schiere, unbändige Kraft der Elemente vor Augen führt.
• Vila Velha: Ein geologischer Nationalpark nahe Ponta Grossa mit bizarren, rötlichen Sandsteinmonolithen, die Wind und Regen über Jahrmillionen in die Formen von riesigen Pokalen, Kamelen und Festungstürmen geschliffen haben.

Wahrzeichen von Curitiba: Das ikonische Jugendstil-Gewächshaus im Jardim Botânico.

Kulinarik: Ein Buffet der Nationen

In Paraná verschmelzen überlieferte Rezepte der Kolonisten mit den Schätzen der Atlantikküste und des Kiefernwaldes. In meinem Kapitel über die Kulinarik der Welt erfährst du mehr über:

• Barreado: Das traditionsreiche Festgericht der Küstenorte Morretes und Antonina – zartes Rindfleisch, das über 20 Stunden lang in einem mit Asche– oder Teigmasse luftdicht verschlossenen Tontopf geschmort wird, bis es faserig zerfällt, serviert mit Maniokmehl und Bananen.
• Pierogi: Polnische Teigtaschen mit herzhaften Füllungen aus Kartoffeln und Frischkäse, die in Curitiba so selbstverständlich aufgetischt werden wie Reis und Bohnen.
• Pinhão: Die nahrhaften, großen Zapfensamen der Araukarie. Gekocht oder über offenem Feuer geröstet sind sie der unverzichtbare, wärmende Snack der kühlen Wintermonate im Süden.

Geheimnisvolle Orte: Die Geisterstadt im Dschungel

Hast du gewusst, dass Paraná eine „versunkene“ Geschichte birgt? Einst donnerten bei Guaíra die Sete Quedas – die nach Wasservolumen größten Wasserfälle der Erde –, bevor sie in den 1980er-Jahren für das gigantische Itaipú–Wasserkraftwerk geflutet wurden. Und tief in den Wäldern schlummern die überwucherten Mauerreste früherer Missionsstädte wie Ciudad Real del Guayrá – stumme Zeugen einer Epoche des Umbruchs und des Preises des Fortschritts.

Skulpturen aus Sandstein: Die versteinerten Formen im Parque Estadual de Vila Velha.