Santa Fe – Zwischen Fluss, Handel und politischer Wirklichkeit

Eine Provinz am Paraná

Entlang des mächtigen Paraná verbindet Santa Fe fruchtbare Anbaugebiete mit Industrie und lebendigen Städten. In Rosario begegnen dir Hafenleben, Kultur und weitläufige Uferpromenaden. Nimm dir Zeit für einen Spaziergang am Wasser &ndash der Fluss gehört hier zum Lebensgefühl.

Ein Blick in die Geschichte

Die 1573 gegründete Stadt Santa Fe wurde im 17. Jahrhundert an ihren heutigen Standort verlegt. Überschwemmungen und schwierige Lebensbedingungen gehörten zu den Gründen. In der neuen Stadt verabschiedete der Verfassungskonvent 1853 die argentinische Verfassung – ein wichtiger Schritt zur staatlichen Ordnung des Landes.

Ein Blick auf den Teller

Am Paraná lohnt es sich, nach Sábalo a la parrilla zu fragen: gegrilltem Flussfisch, zu dem ein Spritzer Zitrone passt. Für den süßen Abschluss sorgen Alfajores santafesinos. Ihre knusprigen Teigschichten werden mit Dulce de Leche gefüllt und mit einer Zuckerglasur überzogen. Eine Serviette kann dabei nicht schaden.

Geheimnisvoller Ort – Die verschwundene Stadt bei Cayastá

In Santa Fe la Vieja bei Cayastá kannst du die Überreste der ursprünglichen Stadt entdecken. Ausgrabungen brachten Fundamente, Mauerreste und Alltagsgegenstände ans Licht. Zwischen den Spuren von Häusern und Kirchen wird greifbar, dass hier einmal eine ganze Stadt lebte – bevor ihre Bewohner weiterzogen.