Mato Grosso do Sul – Kristallklare Wasser und das Erbe der Pioniere

Willkommen in Mato Grosso do Sul! Dieser Bundesstaat im Herzen Südamerikas ist ein Ort der Superlative für Naturfreunde und Abenteurer. Erst 1977 durch Abspaltung vom nördlichen Nachbarn Mato Grosso als eigenständige Einheit gegründet, hat sich der Staat zu einem modernen Kraftzentrum entwickelt, das seine ländliche Seele und seine unberührten Naturwunder stolz bewahrt.

Schwerelos im Süßwasseraquarium: Glasklares Quellwasser und Fische im Rio da Prata bei Bonito.

Ein junger Staat mit tiefen Wurzeln

Die Geschichte von Mato Grosso do Sul ist von Grenzkonflikten, Weidewirtschaft und Pioniergeist gezeichnet:

• Grenzland-Historie: Als direkter Nachbar von Paraguay und Bolivien war die Region im 19. Jahrhundert Schauplatz des verheerenden Paraguay–Krieges. Diese Epoche forderte den Menschen immense Entbehrungen ab und formte ein starkes, solidarisches Gemeinschaftsgefühl.
• Campo Grande: Die lebendige Hauptstadt – liebevoll „Cidade Morena“ genannt wegen ihrer fruchtbaren roten Erde – besticht durch breite, von Schatten spendenden Feigenbäumen gesäumte Alleen und hohe urbane Lebensqualität als Tor zu den Naturregionen.
• Kultureller Schmelztiegel: Indigene Traditionen der Völker Guarani-Kaiowá, Kadiwéu und Terena verschmelzen hier nahtlos mit paraguayischen Bräuchen, den Arbeitsweisen der Pantaneiro-Viehhirten und sogar starken Einflüssen japanischer Zuwanderer aus Okinawa.

Naturparadiese: Von Bonito bis ins Pantanal

Wenn es um nachhaltigen Ökotourismus geht, spielt Mato Grosso do Sul weltweit in der ersten Liga:

• Bonito: Der Name ist wörtlich zu nehmen (portugiesisch für „wunderschön“). Einzigartige Karstformationen filtern das Wasser der Flüsse Rio Sucuri und Rio da Prata so intensiv, dass man beim Schnorcheln das Gefühl hat, frei durch die Luft zwischen bunten Fischschwärmen zu schweben.
• Das südliche Pantanal: Weite, von Flüssen wie dem Rio Miranda und Rio Aquidauana gespeiste Überschwemmungsebenen bieten ideale Sichtachsen, um Jaguare, Riesenotter, Ameisenbären und Kolonien des leuchtend blauen Hyazinth-Aras in freier Wildbahn zu beobachten.

Reise ins Innere der Erde: Der unterirdische See des Abismo Anhumas mit seinen riesigen Tropfsteinkegeln.

Kulinarik: Ein Geschmack ohne Grenzen

Die Küche spiegelt das Leben der Viehzüchter und die offene Grenze zu Paraguay wider. In meinem Kapitel über die Kulinarik der Welt erfährst du mehr über:

• Sopa Paraguaia: Lass dich vom Namen nicht in die Irre führen – es handelt sich keineswegs um eine flüssige Suppe, sondern um einen saftigen, herzhaften Maiskuchen, gebacken mit reichlich Zwiebeln, Eiern und geschmolzenem Landkäse.
• Tereré: Das unangefochtene Nationalgetränk des Staates – grob geschnittene Yerba Mate, die aus einer Rinderhorn-Tasse (Guampa) mit metallener Bombilla eiskalt mit Kräuterwasser getrunken wird; der perfekte Durstlöscher gegen die Hitze des Binnenlandes.
• Pintado na Brasa: Zarter, fleischiger Riesenwels aus den Gewässern des Pantanals, traditionell über glühender Holzkohle gegart und mit Maniok serviert.

Geheimnisvolle Orte: Der „Abismo Anhumas“

Wusstest du, dass man sich in Mato Grosso do Sul durch einen schmalen Felsspalt 72 Meter senkrecht in die Erde abseilen kann, um eine vollkommen verborgene Welt zu betreten? Der Abismo Anhumas beherbergt einen gigantischen unterirdischen See von kristallener Klarheit, auf dessen Grund bis zu zwanzig Meter hohe Stalagmiten wie die Säulen einer versunkenen Kathedrale aufragen. Ein Naturphänomen von unvergesslicher, fast ehrfürchtiger Stille.